P E D R A     G R I L L

 P E D R A   P A R A    P I C A N H A   E   G R E L H A D O S 

         |  Pedra Grill  |  Funcionamento  |  Informações  |  Receitas  |  Vendas  |  Voltar  |                  

RECEITAS

 

Picanha na pedra:

Prepare fatias de picanha, tomando o cuidado de corta-las transversalmente ao sentido das fibras da carne. Para uma carne mal passada corte fatias com 3 cm, para uma picanha mais passada você poderá fatia-las com até 1,5 cm. Tempere com sal. Pré aqueça a pedra por 8 minutos. Coloque cerca de 5 pedaços por vez para manter uma boa temperatura, que deixará a picanha mais saborosa. Só vire quando estiver passada no outro lado. 

Para aperitivo, coloque a picanha cortada em tiras perpendiculares à gordura colocadas no centro da pedra. Sirva a pedra na mesa, com torradas sobre a pedra e com alguns molhos e farofa.

 

Bifes e peito de frango:

Prepare fatias com 1 a 2 cm, temperadas a gosto. Distribua sobre a pedra pré-aquecida por cerca de 5 minutos. 

Se preferir bifes menos secos acrescente óleo, regue com o tempero ou faça bifes mais grossos. Você poderá fazer um molho na própria pedra, colocando junto ao bife, cebola e tomates picados temperados ao gosto.

 

Mignom:

Prepare fatias grossas, tempere a gosto. Pré aqueça a pedra por 5 a 7 minutos.

 

Lingüiça:

Linguiça grossa pode ser feita na pedra cortando-a ao meio no seu comprimento. A lingüiça fina pode ser feita inteira, ou picada em pedaços. Com a lingüiça picada você pode misturar também cebola picada.

 

Cebola:

Você poderá assar algumas cebolas pequenas na bandeja enquanto prepara a carne. A cebola demora um pouco para ficar no ponto. Uma maneira melhor é fatiar uma cebola média em quatro pedaços e colocar para assar junto com a carne. Asse dos dois lados, tempere com sal e azeite e sirva.

 

Frutos do mar:

Tempere a gosto e distribua sobre a pedra pré-aquecida.

 

Frango temperado:

Prepare cubos de frango e tempere a gosto. Junte cebola e pimentão cortados em pedaços médios. Concentre o frango no centro da pedra e misture constantemente.

 

Picanha especial:

Fatie a picanha bem fininha, ainda enquanto está congelada. Depois cada fatia é untada com manteiga, temperada apenas com sal fino e pimenta-do-reino preta moída. Coloque na pedra pré-aquecida por 5 minutos. Espalhe sobre a carne uma camada finíssima de queijo catupiry, castanhas do Pará torradas e trituradas e queijo parmesão ralado.